辣椒歷史？辣椒原來生長在中南美洲熱帶地區。歐洲殖民主義到達美洲以后，辣椒1493年率先傳入歐洲，大約1583年－1598年傳入日本。傳入我國的年代未見具體的記載，但是比較公認的中國最早關于辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》（1591年），那么，辣椒歷史？一起來了解一下吧。
1、辣椒原產于中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。15世紀末，哥倫布發現美洲之后把辣椒帶回歐洲，并由此傳播到世界其他地方。于明代傳入中國。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培，成為一種大眾化蔬菜。
辣椒傳入中國有兩條路徑，一是聲明遠揚的絲綢之路，從西亞進入新疆、甘肅、陜西等地，率先在西北栽培；一是經過馬六甲海峽進入南中國，在南方的云南、廣西和湖南等地栽培，然后逐漸向全國擴展，到現在幾乎是沒有辣椒的空白地帶了。
2、辣椒是中軸胎座。辣椒為一年或多年生草本植物，葉子卵狀披針形，花白色。果實大多像毛筆的筆尖，也有燈籠形、心臟形等。果實未熟時呈綠色，成熟后變為紅色或黃色。一般有辣味，供食用和藥用。
一般所稱的“辣椒”，是指這種植物的果實。別名又有紅海椒、大椒、辣虎、廣椒、川椒。最辣的是印度魔鬼椒。辣椒以果實、根和莖枝入藥。6～7月果紅時采收，曬干。
辣椒源于美洲，辣椒即是明朝末年傳入中國。
1、辣椒所在的辣椒屬有大約30種物種，全部產于美洲，以南美洲玻利維亞一帶最多。目前發現的最古老的辣椒遺存 有兩處，一處在墨西哥東北部的奧坎波洞，一處在墨西哥東南部的特瓦坎谷。證明辣椒起源于美洲。
2、1591年，明代戲曲家和養生學家高濂的《遵生八 箋》印行，其中記載有“番椒”，這是中國已知最早的辣椒記錄，30年后，王象晉的《群芳譜》中也收錄了“番椒”，描述是“亦名秦椒，白花，實如禿筆頭，色紅鮮可觀，味甚辣，子種”。
3、然而，直到清嘉慶年間（1796–1820年），湖南、四川兩地才普遍食用辣椒，到19世紀后期，以辣 椒調味為特色的湘菜和川菜菜系才最終形成。因此，中國人廣泛吃辣的歷史其實只有兩百多年。
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辣椒的藥理作用：
1、對消化的作用：辣椒酊內服可作健胃劑，有促進食欲、改善消化的作用。人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。
2、抗菌及殺蟲作用：辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌有顯著抑制作用，但對葡萄球菌及大腸桿菌無效。
3、對循環的作用：辛辣物質可刺激人舌的味覺感受器，反射性地引起血壓上升（，對脈搏無明顯影響。
4、發赤作用：外用涂擦劑對皮膚有發赤的作用，使皮膚局部血管擴張，促進血液循環的旺盛。
1. 介紹
辣椒（學名：Capsicum annuum L.）是一種辛辣的食品和藥材，廣泛應用于中餐、墨西哥菜、泰國菜、印度菜等美食文化中。辣椒不僅味道鮮美，還具有很好的保健和醫療功效。但是，你知道嗎？辣椒實際上并不是本土產物，而是在哪個朝代傳入中國的呢？下面就由小編來為你解答。
2. 辣椒由來記
辣椒的發源地是中南美洲，最早的移民居民在公元前七千年前就開始種植辣椒了。16世紀初，葡萄牙人開始穿越印度洋，來到了印度洋的島嶼，將胡椒和辣椒帶到了歐洲。此后，辣椒沿著絲綢之路，傳到了中國。那么辣椒是在哪個朝代傳入中國的呢？
3. 辣椒是哪個朝代傳入中國
明朝時期（1368年-1644年），一位醫生名叫李時中的《本草綱目》中，首次出現了“辣椒”這個詞語。這標志著辣椒從印度傳入中國，開始了在中國的種植和應用。由于明朝的海上貿易和文化交流非常發達，辣椒得以快速傳播并流行起來。
4. 辣椒在中國的種植和應用
明朝時期，辣椒的種植主要集中在今天的廣東、福建、江蘇和江西等省份。辣椒不僅被用作調味品，還是藥材中的重要組成部分，用于疏風散寒、祛濕解毒、溫通經絡等方面?，F在，辣椒已經成為我們日常飲食中不可少的調味品，幾乎在所有的菜系中都有應用。
一、辣椒的起源
1、辣椒（Capsicum annuum）是美洲植物，在中國的栽培只有幾百年歷史，這本來是人人熟知的事情。學界雖然一直在研究辣椒的起源和傳播，但也不過是給這個早就堅固的敘述陸續增添細節罷了。
2、辣椒所在的辣椒屬（Capsicum）有大約30種物種，全部產于美洲，以南美洲玻利維亞一帶最多。目前發現的最古老的辣椒遺存有兩處，一處在墨西哥東北部的奧坎波洞，一處在墨西哥東南部的特瓦坎谷。
3、根據2014年的一項最新研究，全世界最廣泛栽培的辣椒這個種（后文“辣椒”皆指這一種）最早馴化地在墨西哥東南部的特瓦坎谷地，離玉米的最早馴化地巴爾薩斯河谷（位于特瓦坎谷地西方）和菜豆的最早馴化地萊爾馬河谷（位于特瓦坎谷地西北方）都有一點距離。
這說明中美洲在進入農業時代時很可能并沒有一個單一的作物起源中心，而是分別由幾個族群各自馴化一種作物，再通過貿易交流共享各自的馴化成果。
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食用價值
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。
考古學家估計，早在公元前5000年美索亞美利加人（瑪雅人）就開始吃辣椒了，而在公元前7000年的時候就在此生長了，所以辣椒可以說是人類種植的最古老的農作物之一。最初發現于美索亞美利加的一年生辣椒，包括了番椒、甜椒和墨西哥胡椒。
在哥倫布去美洲途中發現辣椒的味道之前很久，辣椒就一直在美洲了。實際上，由于哥倫布把辣椒與印度發現的胡椒混淆了起來，后來哥倫布把辣椒帶回了西班牙，說它是一種香料，雖然它是茄屬類植物，但哥倫布的錯誤并沒有妨礙辣椒幾乎立刻就傳遍了全世界。
明代時期辣椒傳入中國。史料記載貴州、湖南一帶最早開始吃辣椒的時間在清乾隆年間，而普遍開始吃辣椒更遲至道光以后。 后中國各地普遍栽培，是中國境內最晚傳入卻用量最大且最廣泛的香辛料。明《草花譜》記載了“番椒”，最初吃辣椒的中國人都在長江下游，即所謂“下江人”。
下江人嘗試辣椒之時，四川人尚不知辣椒為何物。有趣的是，辣椒最先從江浙、兩廣傳進來，但是沒有在那些地方被充分利用，卻在長江上游、西南地區泛濫起來。到了清代嘉慶以后，黔、湘、川、贛幾省已經“種以為蔬”、“無椒芥不下箸也，湯則多有之”、“擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可”。
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辣椒原來生長在中南美洲熱帶地區。
以上就是辣椒歷史的全部內容，明朝時期（1368年-1644年），一位醫生名叫李時中的《本草綱目》中，首次出現了“辣椒”這個詞語。這標志著辣椒從印度傳入中國，開始了在中國的種植和應用。由于明朝的海上貿易和文化交流非常發達，辣椒得以快速傳播并流行起來。
