蛋白質生物價？一.生物價(BV)蛋白質生物價是反映食物蛋白質消化吸收后被機體利用程度的指標。用被機體利用的蛋白質量與消化吸收的食物蛋白質量的比值的一00倍表示。生物價越高表明其被機體利用程度越高,最大值為一00。那么，蛋白質生物價？一起來了解一下吧。
蛋白質粉是人工合成的一種營養保健品，它的主要功能也是為身體提供必須的一些營養元素，比如說天然植物大豆蛋白質與異黃酮，為身體提供豐富的植物營養，并且使用方便，口感也很不錯，那么，湯臣倍健金裝蛋白質粉有什么特點？蛋白質粉的功能特點是怎樣的。
1、蛋白質粉的功能特點
湯臣倍健金裝蛋白質粉是以大豆蛋白和乳清蛋白為原料，經先進工藝科學加工而成的特殊營養食品，含高生物價蛋白質80%。是湯臣倍健公司的王友纖牌產品。
湯臣倍健擁有全面、科學的膳食營養補充體系。包括：維生素、礦物質、天然草本提取物及其它功能性營養補充食品;按照輔助功能劃分，涵蓋了增強免疫力、提升精力、改善睡眠、運動營養、美容營養等不同功能;從心血管到骨骼關節，從消化到肝臟健康，無論老人、兒童、年輕女性、上班一族、孕婦，每個人都能找到自己的健康需要。
那么，作為營養品市場的領軍產品，湯臣倍健金裝蛋白質粉具有以下五特點：
1、蛋白質含量高達50%，每1勺兒童蛋白質粉(約20克)能提供10克優質蛋白質。蛋白質生物價高達95%，消化率高達96%。
2、于全球最著名的蛋白質供應商，要求極其嚴格。其中，大豆蛋白粉產自美國，乳清蛋白粉產自新西蘭。
蛋白質生物學價值衡量食物中蛋白質營養質量的一項指標，以蛋白質經消化吸收后在體內被利用的氮量占被吸收氮量的百分碧悶率。
蛋白質經消化吸收后，進入機體可以儲留和利用的部分，可用氮儲留法隱鍵測得。蛋白質生物學價值=儲留氮/吸收氮 * 100。
食物蛋白質的必須氨基酸比值與人體必須氨基酸需要量比值越接近，則該食物蛋白質的生物學價值越高。通過粗糧和細糧、葷食和素食搭配食用，可起到蛋白質的互補作用，更有利于健康。
擴展資料：
食物中蛋白質的含量是評價食物蛋白質營養價值的基礎，只有蛋白質含量高，其他指標也較好，才能滿足人體的日常需要。食物中蛋白質含量一般用凱氏悔攜彎定氮法測定，將測得的含氮量乘以6。25即得到食物中蛋白質的含量。
蛋白質生物學價值指蛋白質經消化吸收后，進入人體可以儲留和利用的部分。 食物蛋白質生物學價值最高的是雞蛋黃，最低的是高粱。
雞蛋營養豐富，貨源充足，烹調方便，經濟實惠。它不但是家家戶戶的理想副食品，也是孕婦、乳母、年老體弱者以及青少年兒童的優質滋補品。
據有關營養測定，每100克雞蛋（去殼）含蛋白質13.3克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、膽固醇585毫克、維生素A234微克、維生素B1 0.11毫克、維生素B2 0.27毫克、尼克酸0.2毫克、鈣56毫克、磷130毫克、鉀154毫克、鈉131.5毫克、鎂10毫克、鐵2.0毫克、鋅1.1毫克、硒14.34微克、銅0.15毫克、錳0.04毫克。此外，雞蛋還富含卵磷脂、膽堿、維蠢拆蘆生素D、葉黃素和玉米黃素等營養物質。雞蛋營養如此豐富，除維生素C和膳食御裂纖維以外，其他各種營養素可以說是應有盡有了，對人體幾乎是具有全方位的補益作用。
更值得一提的是：雞蛋蛋白質的必需氨基酸組成與人體需要最為接近，因此生物價也最高，達94。其中雞蛋白的生物價為83，蛋黃蛋白質的生物價為96。生物價是反映食物蛋白質消化吸收后，被機體利用程度的一項指標。生物價越高，說明蛋白質被機體利用率越高，即蛋白質的營養價值越高。其他一些食物的蛋白質生物價均低于雞蛋，牛奶蛋白質的生物價為85，魚83，牛肉76，豬肉74，大米77，小麥67，生大豆57，熟大豆64，小米57，玉米60。
蛋白質粉是深受現代人歡迎的一種營養保健品，它的主要作用是幫助身體提供必須的營養物質，并且提高身體的免疫力，它的原材料一般也都是從植物或者牛奶等等，那這樣的話，有人會擔心會不會很貴，那么，湯臣倍健的蛋白質粉多少錢？蛋白質粉貴不貴。
1、蛋白質粉貴不貴
蛋白質粉的主要成分之一是新西蘭進口乳清蛋白，而乳清蛋白是采用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優勢被推為“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質功效比和高利用率，是蛋白質中的精品等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。那么，湯臣倍健的蛋白質粉多少錢?
湯臣倍健擁有全面、科學的膳食營養補充體系。包括：維生素、如賀礦物質、天然草本提取物及其它功能性營養補充食品;按照輔助功能劃分，涵蓋了增強免疫力、提升精力、改善睡眠、運動營養、美容營養等不同功能;從心血管到骨骼關節，從消化到肝臟健康，無論老人、兒童、年輕女性、上班一族、孕婦，每個人都能找到自己的健康需要。
其中湯渣胡派臣倍健的蛋白質粉的蛋白質含量高達50%，每1勺兒童蛋白質粉(約20克)能提供10克優質蛋白質。
蛋白質的生物學價值(biological value, BV),簡稱生物價,是肢談機體的氮儲留量與氮吸收量之比.能夠反映蛋白質吸收后被機體利用的程度,BV越高,即表示蛋白質被人體利用的程度越高,氧化產熱的越少,說明氨基酸的比例接近人體需要.如果給一個腎臟病人補充蛋白質時,應補充BV值高的蛋白,因用于氧化產熱的越少,腎臟的負擔越前饑亂輕. 生物價（BV）=保留氮量/吸收氮量×100={〔攝取氮量－（糞便氮量－代謝性氮量慧檔）－（尿氮－內因性氮）〕/攝取氮量－（糞便氮量－代謝性氮量〕}×100
以上就是蛋白質生物價的全部內容，蛋白質經消化吸收后，進入機體可以儲留和利用的部分，可用氮儲留法測得。蛋白質生物學價值=儲留氮/吸收氮 * 100。食物蛋白質的必須氨基酸比值與人體必須氨基酸需要量比值越接近，則該食物蛋白質的生物學價值越高。
