糖類(lèi)化學(xué)式？糖類(lèi)化學(xué)式：糖的化學(xué)名稱(chēng)是碳水化合物。因?yàn)樵诨瘜W(xué)上，糖由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類(lèi)似于“碳”與“水”聚合，所以稱(chēng)之為碳水化合物。糖泛指各種可食用的帶有甜味的晶體，有甜味、短鏈、那么，糖類(lèi)化學(xué)式？一起來(lái)了解一下吧。

糖類(lèi)的結(jié)構(gòu)式

糖的化學(xué)成分：由碳、氫、氧元素組成，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類(lèi)似于“碳”與“水”聚合，故又稱(chēng)之為碳水化合物。

化學(xué)分類(lèi)

糖類(lèi)物質(zhì)是多羥基醛或酮，據(jù)此可分為醛糖（aldose）和酮糖（ketose）。糖還可根據(jù)碳原子數(shù)分為丙糖（triose），丁糖（terose），戊糖（pentose）、己糖（hexose）。

最簡(jiǎn)單的糖類(lèi)就是丙糖（甘油醛和二羥丙酮）由于絕大多數(shù)的糖類(lèi)化合物都可以用通式Cn（H2O）n表示，所以過(guò)去人們一直認(rèn)為糖類(lèi)是碳與水的化合物，稱(chēng)為碳水化合物。發(fā)現(xiàn)有些糖如鼠李糖（C6H12O5）、脫氧核糖（C5H10O4）并不符合碳水化合物通式。

此外，有些有機(jī)化合物的分子中氫氧原子個(gè)數(shù)之比恰好是2:1，如甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2），符合碳水化合物定義，但不是糖類(lèi)。所以稱(chēng)糖為碳水化合物并不恰當(dāng)，只是沿用已久，至今仍有人使用。

早期制糖

中國(guó)是世界上最早制糖的國(guó)家之一。早期制得的糖主要有飴糖、蔗糖，而飴糖占有更重要的地位。制飴將谷物用來(lái)釀酒造糖是人類(lèi)的一大進(jìn)步。中國(guó)西周的《詩(shī)經(jīng)·大雅》中有“周原膴膴，堇荼如飴”的詩(shī)句，意思是周的土地十分肥美，連堇菜和苦苣也象飴糖一樣甜。

組成糖類(lèi)的元素有哪些

Cm(H2O)n，也就是碳水化合物這個(gè)詞是很早的說(shuō)法了，以前發(fā)現(xiàn)的糖少，都符合這個(gè)通式。歸納得出Cm(H2O)n。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的糖多了，很多不符合這個(gè)通式，例如鼠李糖(C6H12O5)。反過(guò)來(lái)，符合這個(gè)通式的不一定都是糖。比如乙酸CH3COOH。

糖的化學(xué)定義是多羥基醛或酮。葡萄糖是多羥基醛，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH2OH(CHOH)4CHO。果糖是多羥基酮。

還有，糖不一定都甜，例如淀粉。甜的也不一定都是糖，例如糖精O(∩_∩)O哈哈~好甜啊

蔗糖濃硫酸反應(yīng)方程式

糖類(lèi)俗稱(chēng)碳水化合物結(jié)構(gòu)式Cm（H20）n或者是Cn（H20）m前者用的比較多

脂類(lèi)，由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物統(tǒng)稱(chēng)為脂類(lèi)，這是一類(lèi)一般不溶于水而溶于脂溶性溶劑的化合物。無(wú)結(jié)構(gòu)通式

糖類(lèi)的主要物質(zhì)

葡萄糖化學(xué)式：

C6H12O6、H12(CO)6

糖類(lèi)（carbohydrate）是由C、H、O三種元素組成的生物大分子，可分為單糖、二糖和多糖等。

分子通式

Cn(H2O)m

然而，符合這一通式的不一定都是糖類(lèi)，是糖類(lèi)也不一定都符合這一通式。比如，脫氧核糖是糖類(lèi)卻不符合這一通式。另外，還有符合這一公式的（如：甲醛HCHO，乙酸CH3COOH）卻不是糖類(lèi)。

這只是表示大多數(shù)糖的通式。

碳水化合物只是糖類(lèi)的大多數(shù)形式。我們把糖類(lèi)狹義的理解為碳水化合物。

單糖

生物體內(nèi)的單糖有多種，如核糖和脫氧核糖是含有5個(gè)碳原子的單糖，葡萄糖、果糖和半乳糖是含有6個(gè)碳原子的單糖。

單糖由于無(wú)法水解成為更小的碳水化合物，因此它是此類(lèi)中最小的分子。它們是一些具有兩個(gè)或者更多羥基的醛或酮類(lèi)。未修飾過(guò)的單糖化學(xué)式可表達(dá)為：(CH2O)n，因其都是碳和水分子的倍數(shù)而稱(chēng)為：“碳水化合物”。單糖是一種重要的燃料分子，也是核酸的結(jié)構(gòu)片段。最小的單糖中的n=3，即：二羥基丙酮或D-和L-甘油醛。

丙糖例如：甘油醛

戊糖，五碳糖例如：核糖，脫氧核糖

己糖例如： 葡萄糖，果糖（化學(xué)式都是C6H12O6）

碳水化合物的結(jié)構(gòu)式

糖類(lèi)為多羥基醛或多羥基酮如 CHO-CHOH-CHOH-CHOH-CH2OH

酸和醇脫水縮合生成脂，脂含有-CO-O- （左邊是碳氧雙鍵）

以上就是糖類(lèi)化學(xué)式的全部?jī)?nèi)容，脂肪、糖類(lèi)的化學(xué)式不同，脂肪化學(xué)式cnhnon，糖類(lèi)化學(xué)式(c6h10o5)n，顯然脂肪的h含量少。他們轉(zhuǎn)化成二氧化碳、水的時(shí)候都要增加o、h，相比較而言，糖類(lèi)含o、h比例高需要的就少。