目錄有機化學在醫(yī)藥上的應用論文 有機化學論文2000字 大學有機化學心得3000 大一有機化學論文 有機化學論文格式模板
有機化學發(fā)展介紹及前景
一.發(fā)展介紹
1806年首次由瑞典的貝采里烏斯(J.J.Berzelius,1779—1848)提出,當時是作為無機化學的對立物而命名的。19世紀初,許多化學家都相信,由于在生物體內(nèi)存在著所謂的“生命力”,因此,只有在生物體內(nèi)才能存在有機物,而有機物是不可能在實驗室內(nèi)用無機物來合成的。1824年,德國化學家維勒(F.W?hler,1800—1882)用氰經(jīng)水解制得了草酸;1828年,他在無意中用加熱的方法又使氰酸銨轉(zhuǎn)化成了尿素。氰和氰酸銨都是無機物,而草酸和尿素都是有機物。維勒的實驗給予“生命力”學說以第一次沖擊。在此以后,乙酸等有機物的相繼合成,使得“生命力”學說逐漸被化學家們所否定。
有機化學的歷史大致可以分為三個時期。
一是萌芽時期,由19世紀初到提出價鍵概念之前。喊早族
在這一時期,已經(jīng)分離出了許多的有機物,也制備出了一些衍生物,并對它們作了某些定性的描述。當時的主要問題是如何表示有機物分子中各原子間的關(guān)系,以及建立有機化學的體系。法國化學家拉瓦錫(A.L.Lavoisier,1743—1794)發(fā)現(xiàn),有機物燃燒后生成二氧化碳和水。他的工作為有機物的定量分析奠定了基礎。在1830年,德國化學家李比希(J.von Liebig,1803—1873)發(fā)展了碳氫分析法;1883年,法國化學家杜馬(J.B.A.Dumas,1800—1884)建立了氮分析法。這些有機物定量分析方法的建立,使化學家們能夠得出一種有機化合物的實驗式。
二是經(jīng)典有機化學時期,由1858年價鍵學說的建立到1916年價鍵的電鄭弊子理論的引入。
1858年,德國化學家凱庫勒(F.A.Kekule,1829—1896)等提出了碳是四價的概念,并第一次用一條短線“—”表示“鍵”。凱庫勒還提出了在一個分子中碳原子可以相互結(jié)合,且碳原子之間不僅可以單鍵結(jié)合,還可以雙鍵或三鍵結(jié)合。此外,凱庫勒還提出了苯的結(jié)構(gòu)。
早在1848年法國科學家巴斯德(L.Pasteur,1822—1895)發(fā)現(xiàn)了酒石酸的旋光異構(gòu)現(xiàn)象。1874年荷蘭化學家范霍夫(J.H.van't Hoff, 1852—1911)和法國化學家列別爾(J.A.Le Bel,1847—1930)分別獨立地提出了碳價四面體學說,即碳原子占據(jù)四面體的中心,它的4個價鍵指向四面體的4個頂點。這一學說揭示了有機物旋光異構(gòu)現(xiàn)象的原因,也奠定了有機立體化學的基礎,推動了有機化學的發(fā)展。
在這個時期,有機物結(jié)構(gòu)的測定,以及在反應和分類方面都取得了很大的進展。但價鍵還只是化學家在實踐中得出的一種概念,有關(guān)價鍵的本質(zhì)問題還沒有得到解決。
三是現(xiàn)代有機化學時期。
1916年路易斯(G.N.Lewis,1875—1946)等人在物理學家發(fā)現(xiàn)電子、并闡明了原子結(jié)構(gòu)的基礎上,提出了價鍵的電子理論。他們認為睜局,各原子外層電子的相互作用是使原子結(jié)合在一起的原因。相互作用的外層電子如果從一個原子轉(zhuǎn)移到另一個原子中,則形成離子鍵;兩個原子如共用外層電子,則形成共價鍵。通過電子的轉(zhuǎn)移或共用,使相互作用原子的外層電子都獲得稀有氣體的電子構(gòu)型。這樣,價鍵圖像中用于表示價鍵的“—”,實際上就是兩個原子共用的一對電子。價鍵的電子理論的運用,賦予經(jīng)典的價鍵圖像表示法以明確的物理意義。
1927年以后,海特勒(W.H.Heitler,1904—)等人用量子力學的方法處理分子結(jié)構(gòu)的問題,建立了價鍵理論,為化學鍵提出了一個數(shù)學模型。后來,米利肯(R.S.Mulliken,1896—1986)用分子軌道理論處理分子結(jié)構(gòu),其結(jié)果與價鍵的電子理論所得的結(jié)果大體上是一致的,由于計算比較簡便,解決了許多此前不能解決的問題。對于復雜的有機物分子,要得到波函數(shù)的精確解是很困難的,休克爾(E.Hückel,1896—)創(chuàng)立了一種近似解法,為有機化學家們廣泛采用。在20世紀60年代,在大量有機合成反應經(jīng)驗的基礎上,伍德沃德(R.B.Woodward,1917—1979)和霍夫曼(R.Hoffmann,1937—)認識到化學反應與分子軌道的關(guān)系,他們研究了電環(huán)化反應、σ鍵遷移重排和環(huán)加成反應等一系列反應,提出了分子軌道對稱守恒原理。日本科學家福井謙一(1918—1998)也提出了前線軌道理論。
在這個時期的主要成就還有取代基效應、線性自由能關(guān)系、構(gòu)象分析,等等。
二.21世紀有機化學的發(fā)展
在21世紀，有機化學面臨新的發(fā)展機遇。一方面，隨著有機化學本身的發(fā)展及新的分析技術(shù)、物理方法以及生物學方法的不斷涌現(xiàn)，人類在了解有機化合物的性能、反應以及合成方面將有更新的認識和研究手段；另一方面，材料科學和生命科學的發(fā)展，以及人類對于環(huán)境和能源的新的要求，都給有機化學提出新的課題和挑戰(zhàn)。有機化學將在物理有機學、有機合成學、天然產(chǎn)物學、金屬有機學、化學生物學、有機分析和計算學、農(nóng)藥化學、藥物化學、有機材料化學等各個方面得到發(fā)展。
物理有機化學
物理有機化學是用物理化學的方法研究有機化學的科學。
主要的研究發(fā)展方向有：
1.運用現(xiàn)代光譜、波譜和顯微技術(shù)表征分子結(jié)構(gòu)，探索其與性能（物理、化學、生理、材料……）的關(guān)系；新分子和新材料的設計和理論研究。
2.反應機理（協(xié)同、離子、自由基、卡賓、激發(fā)態(tài)、電子轉(zhuǎn)移……） 和活潑中間體。
3.主—客體化學；分子間弱相互作用和超分子化學；分子組裝和識別；功能大分子和小分子相互作用及信息傳遞。
4. 新的計算化學方法、分子力學和動力學、分子設計包的開發(fā)；與實驗的互補與指導。
有機合成化學
研究從較簡單的前體小分子到目標分子的過程和結(jié)果的科學。
有機合成化學是有機化學的主要內(nèi)容。70年代以來，有機合成步入了一個新的高漲發(fā)展時期。
有機合成的基礎是各種各樣的基元合成反應，發(fā)現(xiàn)新的反應或用新的試劑或技術(shù)改善提高已有的反應的效率和選擇性是發(fā)展有機合成的主要途徑。
合成反應方法學上的一個重大進展是大量的合成新試劑的出現(xiàn)，特別是元素有機和金屬有機試劑。利用光、電、聲等物理因素的有機合成反應也要給以適當?shù)闹匾暋?/p>
高選擇性試劑和反應是有機合成化學中最主要的研究課題之一，其中包括化學和區(qū)域選擇控制，立體選擇性控制和不對稱合成等。后者是近年來發(fā)展得較快的領(lǐng)域，包括了反應底物中手性誘導的不對稱反應，化學計量手性試劑的不對稱反應，手性催化劑不對稱反應，利用生物的不對稱合成反應和新的拆分方法等。反映過渡態(tài)反應部位的構(gòu)象是反應選擇性的關(guān)鍵因素
復雜有機分子的全合成一直是最受關(guān)注的領(lǐng)域，體現(xiàn)合成化學的水平，與生物科學相結(jié)合，重視分子的功能則是合成化學家的新熱點。
有機合成化學的發(fā)展方向有： Zn& V& a+
1.合成方法學 新概念、試劑、方法、反應的運用，實用的在溫和條件下經(jīng)過較簡單的步驟高選擇性高產(chǎn)率地轉(zhuǎn)化為目標分子。
2. 具獨特性能（生理、材料、理論興趣）的分子的（全）合成。
3. 資源可持續(xù)利用的無害原料、原子經(jīng)濟和環(huán)境友好的反應介質(zhì)、過程和工藝路線、綠色安全的產(chǎn)品。
4. 學科新生長點、交叉點的擴展和手性、仿生等新技術(shù)的運用。
化學生物學
在分子水平上研究生物機體的代謝產(chǎn)物及其變化規(guī)律性；利用有機化學的方法研究調(diào)控生命體系過程的科學。
化學生物學是順應20世紀后半葉生物學日新月異的發(fā)展，在化學學科的原有的幾個分支——生物有機學、生物無機化學，生物分析化學、生物結(jié)構(gòu)化學以及天然產(chǎn)物化學的基礎上提出的新興學科。
化學生物學研究目前大致包括以下幾個部分：
1.從天然化合物和化學合成的分子中發(fā)現(xiàn)對生物體的生理過程具有調(diào)控作用的物質(zhì)，并以這些生物活性小分子作為探針和，研究它們與生物靶分子的相互識別和信息傳遞的機理。
2.發(fā)現(xiàn)自然界中生物合成的基本規(guī)律，從而為合成更多樣性的分子提供新的理論和技術(shù)。
3.作用于新的生物靶點的新一代的治療藥物的前期基礎研究。
4.發(fā)展提供結(jié)構(gòu)多樣性分子的組合化學。
5.對于復雜生物體系進行靜態(tài)和動態(tài)分析的新技術(shù)等。
金屬有機化學
研究金屬有機化合物[各種不同類型的C—M（雜原子）]的結(jié)構(gòu)、合成、反應及其應用的科學。
主要的研究發(fā)展方向有：
1. 金屬有機化學基元反應及其機理；各種不同類型的C—H（C、雜原子）的選擇性形成、切斷。
2. 導向合成化學和聚合反應的金屬有機化學；金屬有機化合物的新型高效催化作用及其應用。
藥物化學和農(nóng)藥化學
藥物化學是有機化學的一個重要分支，與生命科學密切相關(guān)。它是研究與人類疾病和健康、植物保護等生命現(xiàn)象有關(guān)的創(chuàng)新藥物研制的科學。
藥物化學的發(fā)展領(lǐng)域：
1. 高通量生物活性篩選；藥物作用靶點和基于構(gòu)效關(guān)系指導下的分子設計和組合化學學庫設計。
2. 生化信息學的應用和創(chuàng)新、仿生及先導藥物的發(fā)現(xiàn)、開發(fā)。
3. 非傳統(tǒng)機制的藥物合成、分析和功能測試。
有機新材料化學
有機材料化學是研究以有機化合物為基礎的新型分子材料的開發(fā)的科學。現(xiàn)代科學技
術(shù)突飛猛進的發(fā)展，尤其是信息技術(shù)的發(fā)展，對材料科學提出了更高的要求，迫切需要研究新材料。相對于其他功能材料，以有機化學為基礎的分子材料具有以下的特點：1.化學結(jié)構(gòu)種類繁多，給人們提供了很多發(fā)現(xiàn)新材料的機遇；2.運用現(xiàn)代合成化學的理論和方法，能夠有目的的改變分子的結(jié)構(gòu)，進行功能組合和集成；3.運用組裝和質(zhì)組裝的原理，能夠在分子層次上組裝功能分子，調(diào)控材料的性能。
有機材料化學的發(fā)展方向有以下：
1. 有機固體、半導體、超導體、光導體、非線性光學、鐵磁體、聚合物材料。
2. 具有特殊和潛在光、電、磁功能分子的合成和器件有序組裝。
3. 功能分子的結(jié)構(gòu)、排列、組合和物化性能、機制的關(guān)系，新分子材料的設計和應用。
有機分離分析化學
研究有機物的分離、定性定量分析和結(jié)構(gòu)解析的科學。
研究方向：
1. 基于近代光譜、波譜、色譜技術(shù)的進步對微（痕）量有機物的高效分析鑒定。
2. 復雜的生物活性大分子和混合物中的有效組份及環(huán)境樣品的分離分析方法的建立。
綠色化學
面對環(huán)境保護的重大壓力，綠色化學提出來一些新的觀念，起基本點是，通過研究和改進化學化工反應以及相關(guān)的工藝，從根本上減少以至消除副產(chǎn)物的生成，從源頭上解決環(huán)境污染的問題。以此為目的的研究所帶來的新的高效化工工藝也會大大提高經(jīng)濟效益。可以看出，綠色化學是對世紀化學化工研究的重要發(fā)展方向，是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要保障。
本領(lǐng)域的發(fā)展和研究：
1.發(fā)展高效、高選擇性的“原子經(jīng)濟性”反應其中，催化的不對稱合成反應仍是獲得單一性分子的方法之一，應加強有關(guān)的新反應、新技術(shù)、新配體及催化劑的研究，加強開發(fā)和改進與綠色有關(guān)的生物催化的有機反應的研究。
2.開發(fā)符合綠色化學要求的新反應以及相關(guān)的工藝降低或者避免使用對環(huán)境有害的原料，減少副產(chǎn)物的排放，直至實現(xiàn)零排放。
3. 環(huán)境友好的反應介質(zhì)的開發(fā)和利用其中可包括水、超臨界流體、近臨界流體、離子液體等，以替代傳統(tǒng)反應介質(zhì)的研究。
4.可重復使用材料、可降解材料和生物質(zhì)的利用以及生活中廢棄物的再利用。
在我們的生活中，有機化學的身影無處不在。能否好好的利用和發(fā)展有機化學也將在一定程度上影響著我們生活水平的高低。相信隨著科學理論的發(fā)展，更多的基礎學科相互交融，將在更多的領(lǐng)域發(fā)揮更大的作用。
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綠色化學是20世紀末崛起的一門新興學科,相對于傳統(tǒng)化學,它是未來化學化工發(fā)展的主要方向之一。下面是我為大家整理的化學綜述性論文，供大家參考。
化學綜述性論文范文一：有機化學實驗教學改革
1改革措施
1.1加強課前預習
隨著中國高校培養(yǎng)水平的逐步提高，目前在對學生的培養(yǎng)中設置了大量的實驗課，每周學生都要進行兩到三次的實驗課學習，學生對實驗課已經(jīng)不存在太多的新鮮感，再加上不同的實驗課基本采取的都是同一模式的教學方法，從而導致學生對實驗的積極性普遍不高，實驗應付差事。以往在做實驗之前，通常是由教師組織安排，介紹實驗目的、實驗原理和儀器設備;對易出現(xiàn)的問題提出注意事項，對實驗中出現(xiàn)的現(xiàn)象提出理論解釋，學生按教師的講解按部就班的重復實驗，獲取數(shù)據(jù)，驗證規(guī)律。使用實驗規(guī)定的儀器設備，按照規(guī)定的實驗方法和步驟完成規(guī)定的實驗內(nèi)容，然后按規(guī)定的格式完成實驗報告;這樣可以培養(yǎng)嚴謹、認真、規(guī)范的學習態(tài)度，有利于學生掌握有機化學實驗的操作要領(lǐng)。但也往往會使學生由于缺少獨立解決問題的意識，而挫傷學生的創(chuàng)造性和積極性，完全把他們放在了被動接受的位置上，嚴重地束縛了學生的創(chuàng)新性，缺少創(chuàng)新思想，缺少學習興趣，導致記憶不牢，認識不深，做實驗則只為拿學分，走形式，實驗操作過而忘，更不會掌握扎實的基礎。學生不經(jīng)過預習，同樣可以根據(jù)老師的講解了解實驗內(nèi)容，能夠按老師的講解完成實驗，但這樣學生對預習報告就會流于形式，照抄教材，敷衍了事，對實驗內(nèi)容了解不深，從而不能真正掌握實驗的知識要點[3]。為改變此現(xiàn)狀，采用要求學生提前預習的措施。在上課之前，要求學生先交預習報告，否則不能進行實驗。實驗預習的具體內(nèi)容要求明確實驗目的和要求、了解反應機理、熟悉各種化學試劑的物理常寬耐數(shù)、畫好裝置圖、列出實驗步驟和注意事項。為了杜絕學生應付差事，只是將教材一字不落的抄襲下來的現(xiàn)象，要求預習報告中的實驗步驟部分必須細化成一個個步驟，每個步驟必須有簡明扼要的標題，標題下寫明該步驟的具體內(nèi)容。預習報告最后要求學生根據(jù)教材的注釋和網(wǎng)上查找的資料寫出注意事項。在對實驗講解時，設置若干問題，對學生進行提問，檢驗預習效果，同時對學生起到督促作用。通過這些措施，使得學生不得不認真預習，從而提高學習效果。
1.2培養(yǎng)過硬的基本操作能力
有機化學實驗包括許多的基本操作，在某種意義上我們可以說有機化學實驗就是由若干個基本操作構(gòu)成的一個復雜的操作體系。若要使實驗達到理想的效果，學生必須具備扎實的基本功，具備過硬的基本操作技能[4]。有機化學實驗課一般設置了基本操作實驗(如熔點的測定、蒸餾和沸點的測定、分餾、減壓蒸餾、水蒸氣蒸餾、萃取、重結(jié)晶、色譜等)和有機化合物的合成實驗(如乙酰乙酸乙酯的制備、肉桂酸的制備、呋喃甲醇和呋喃甲酸的制備、1-溴丁烷的制備、乙醚的制備、苯乙酮的制備、己二酸的制備、苯甲酸乙酯的制備等)。基本操作粗消實驗是后續(xù)合成實驗的基礎，也是今后學生從事工作和科研的基礎，打好這個基礎對學生具有重要意義。在教學過程中，經(jīng)常出現(xiàn)課程已經(jīng)進行了大半部分，而學生的基本操作過程依然錯誤百出的現(xiàn)象。如在做蒸餾時，不知道溫度計水銀球的正確位置、冷凝管如何選用等種種實驗細節(jié)問題。這種問題的出現(xiàn)客觀上是基礎實驗操作要注意的細節(jié)很多，主觀上是學生學習態(tài)度不夠認真造成的。為使學生打下堅實的基礎，掌握基本的實驗技能，在基本操作實驗的教學中應該注意要求學生在實驗報告中劃出實驗裝置圖，在畫圖的過程中，學生會注意儀器意見的連接關(guān)系，儀器的選用、溫度計的位置等各種細節(jié)，從而使實驗裝置深深的引入腦海。學生實驗過程中老師要及時指出學生的實驗裝置和實驗操作存在的問題。
1.3提高平時成績權(quán)重
為督促學生平時認真實驗，應提高平時成績的權(quán)重。將平時成績的比重設置為60%，考試成績占40%。這樣如果學生平時不認真做實驗，綜合成績不可能理想。將平時成績細化為預習報告成績、實驗操作成績、實驗報告成績和考勤。其中實驗操作成績?yōu)橹饕疾靸?nèi)容，所占比重最大。學生每次的預習報告，實驗報告都給與相應的量化成績，督促學生不斷改進自己的報告，慎凳春養(yǎng)成良好的習慣。而對于學生在操作工程中出現(xiàn)的問題，在指正的同時，要及時給與扣分的處罰，鞭策學生去認真改正錯誤。這樣在學期末評定學生平時成績的時候有據(jù)可依，成績更加公正：而在以往的評定中，因為沒有詳細的評分細則和平時量化分數(shù)，教師只能根據(jù)主觀判斷給出一個籠統(tǒng)的分數(shù)，成績評定往往不夠理性。而期末考試不但要考察學生的動手能力，(如：裝置搭建順序、儀器選用、裝置拆卸、儀器保養(yǎng)、實驗操作、熟練程度等);還應設置相應的問題對學生進行考核，考核內(nèi)容主要是有機化學實驗的重要知識，包括實驗室規(guī)則及安全常識，化學儀器的使用和養(yǎng)護方法，基礎操作的原理及適用范圍等。
1.4開設綜合設計性實驗
二十一世紀高素質(zhì)創(chuàng)新人才的要求和社會主義市場經(jīng)濟對人才的需求，確定了化學實驗教學的目標和基本要求，要求我們建立起從接受型到培養(yǎng)綜合型的教學體系。過去，驗證性實驗占的比例過大，綜合性、設計性實驗很少，甚至沒有。學生做實驗幾乎成了“照方抓藥”，實驗所需的儀器、試劑均已由實驗員準備好，并擺在試架上，加什么試劑，先后順序，甚至加幾滴都照書本步驟學生毫無主動性可言，只是機械地操作，定時觀察預計現(xiàn)象，記錄實驗數(shù)據(jù)，不能動手配制試劑，不能獨立動手安裝儀器，離開書本實驗步驟，就無法下手[5]。因此，有機化學實驗有必要對實驗內(nèi)容進行調(diào)整，使之適應新形勢的需要。為了拓寬基礎實驗的內(nèi)容，強化學生的綜合能力訓練，在實驗教學改革中注重加強綜合實驗。取消一些單獨的驗證性實驗，增加了綜合性實驗，開設了一些設計性實驗。采用綜合設計實驗的方式，使學生成為實驗方案的制定者和實驗的完成者，使其成為絕對的主角。具體做法是，教師負責擬定多個實驗題目，并分配給每個實驗小組，要求各小組到數(shù)據(jù)庫查找文獻資料，自行擬定實驗方案并完成實驗。采用這種方式不但提高了學生學習的積極性，而且培養(yǎng)了學生查閱文獻與參考書的能力、綜合分析資料設計實驗的能力和一定的科研素養(yǎng)。
2結(jié)語
通過改革，學生的學習積極性、綜合素質(zhì)、動手能力和創(chuàng)新能力得到了很大的提高。學生普遍認為通過綜合設計性實驗學到了很多知識，包括資料的獲取、實驗方案的擬定、數(shù)據(jù)的處理等。由于設計性實驗能夠充分發(fā)揮學生自己的聰明才智，而不是按部就班的做驗證實驗，學生表現(xiàn)出了較高的興趣。科學、合理的考核方法使得學生注重實驗課程的每一個環(huán)節(jié)，其素質(zhì)得到了全面的發(fā)展。
化學綜述性論文范文二：化學工程專業(yè)高等分離工程課程建設
國家、社會、經(jīng)濟的發(fā)展需要人才的發(fā)展，人才是國家發(fā)展的第一要素。《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020年)》指出，我國人才的總體發(fā)展目標為：到2020年，培養(yǎng)一支規(guī)模宏大、結(jié)構(gòu)完善、布局合理、素質(zhì)優(yōu)良的人才隊伍，全面確立國家人才競爭優(yōu)勢，實現(xiàn)加入世界人才強國行列的目標，為社會主義現(xiàn)代化建設奠定人才基礎，并且強調(diào)高技能人才要占技能勞動者比例的28%。研究生教育在高等教育中占有非常大的比重，其培養(yǎng)目標是為現(xiàn)代社會輸送高科技人才、高級管理、技術(shù)人才和研究型、應用型人才，這就要求高等學校在加強全日制研究生培養(yǎng)質(zhì)量的同時，針對在職人員開展非全日制專業(yè)學位研究生的培養(yǎng)，使培養(yǎng)目標呈多樣化的發(fā)展態(tài)勢，形成高素質(zhì)人才隊伍，全面提高創(chuàng)新型科技人才、領(lǐng)軍人才、復合型人才的培養(yǎng)比重，加大培養(yǎng)各個重點領(lǐng)域急需緊缺專門人才的力度。我國非全日制專業(yè)學位研究生教育制度始于1991年，主要培養(yǎng)對象為相關(guān)專業(yè)的在職人員，采用“進校不離崗”的方式進行學習，不影響學生平時的正常工作。在職工程碩士研究生來自于生產(chǎn)第一線，一般畢業(yè)3年以上，長期的工作實踐，積攢了一定的實踐經(jīng)驗和解決實際問題的能力，企業(yè)對他們賦予了較高的期望值，但他們由于畢業(yè)時間較長，基礎知識的陳舊率和遺忘率較高，專業(yè)理論并不能滿足企業(yè)發(fā)展需要，從而在某種程度上限制企業(yè)的發(fā)展。我國國有大中型企業(yè)的快速發(fā)展決定了現(xiàn)代工程技術(shù)人員應該是高層次應用型和復合型人才。化學工程領(lǐng)域工程碩士的培養(yǎng)目標主要是為本領(lǐng)域所覆蓋范圍內(nèi)的工業(yè)企業(yè)和工程建設部門、工程設計和研究院所等有關(guān)單位培養(yǎng)基礎扎實、素質(zhì)全面、工程實踐能力強且具有一定創(chuàng)新能力的應用型、復合型高級工程技術(shù)人才和工程管理人才。對在職工程碩士進行工程應用和實踐能力的培養(yǎng)，其目的就在于使化學工程領(lǐng)域工程碩士學位獲得者能夠勝任企業(yè)要求，促進企業(yè)發(fā)展，推進企業(yè)技術(shù)進步，所以各個高校一方面要強化他們的基礎知識、專業(yè)理論，另一方面要培養(yǎng)他們的實踐、操作能力，實現(xiàn)發(fā)現(xiàn)、分析、處理企業(yè)現(xiàn)實問題的目的。因此，對于非全日制專業(yè)學位研究生的培養(yǎng)，要根據(jù)企業(yè)實際生產(chǎn)需求來設置教學內(nèi)容，優(yōu)化教學方法、手段、途徑，因此改變傳統(tǒng)的教學模式，結(jié)合工業(yè)生產(chǎn)實例進行高等分離工程課程改革，具有重要的意義。
一、引進綠色化學和綠色分離工程的概念
綠色化學又稱為環(huán)境無害化學，是一門從源頭上消除污染的化學，即利用高選擇性的化學反應，提高反應原子的利用率，達到100%選擇性，實現(xiàn)零排放。綠色分離工程指的是分離過程綠色化，主要包括兩種途徑進行實現(xiàn)：第一，優(yōu)化傳統(tǒng)分離過程，降低甚至消除分離過程對環(huán)境的影響;第二，開發(fā)和使用新的技術(shù)，例如，膜分離技術(shù)。分離技術(shù)貫穿于整個化工產(chǎn)品生產(chǎn)過程，分離過程綠色化對于未來環(huán)境保護和污染治理具有重大意義，是社會現(xiàn)代化可可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵性問題之一。分離技術(shù)是提高產(chǎn)品競爭力的關(guān)鍵技術(shù)，對于降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量等發(fā)揮著重要作用。教師要讓學生明白經(jīng)濟發(fā)展在滿足當代社會發(fā)展的同時，又不能威脅子孫后代的未來。根據(jù)現(xiàn)有發(fā)展基礎、條件，在不損害地球生態(tài)的前提下，合理有效地利用和開發(fā)有限的資源并產(chǎn)生足夠的財富，以滿足社會合理的經(jīng)濟需求。綠色分離工程等新型分離技術(shù)在高等分離工程課程中的引入，必將引領(lǐng)學科的健康和可持續(xù)性發(fā)展。
二、改進教學方法
與全日制研究生不同，在職研究生來自于化工企業(yè)，一般為單位的技術(shù)骨干或相關(guān)崗位的管理者，有些甚至已經(jīng)是高層次的專業(yè)人才和項目負責人等，具有一定的實踐經(jīng)驗和解決實際問題的能力，他們的學習目的很明確，致力于知識轉(zhuǎn)化，用專業(yè)知識解決現(xiàn)實問題。對于在職工程碩士來說，他們既要增加自己的知識積累，更要培養(yǎng)自己應用知識的能力，學習的核心就是提高知識的有用性和實效性。因此，教學內(nèi)容不能過于理論化，如果課程內(nèi)容理論性過強,將會給學生的學習帶來困難，影響學生的學習效果。另外，教學一定要做到理論與實際相結(jié)合，例如，教師通過工程中的實際案例解釋相關(guān)的原理或者理論，側(cè)重理論與應用的結(jié)合。教師還要合理安排教學內(nèi)容，課程結(jié)構(gòu)要緊湊，做到重點突出、難點明確、層層遞進、詳細透徹，通過這種方式提高學生思考、處理問題的能力。例如，課堂上使用啟發(fā)式教學法、現(xiàn)場教學法、案例教學法等多種教學方法,實現(xiàn)對教學內(nèi)容的詮釋;綜合運用多媒體、網(wǎng)絡及模擬仿真等多種教學手段,使教學內(nèi)容形象化，最終實現(xiàn)該課程教學質(zhì)量及教學效果的根本性提高，使其達到培養(yǎng)專業(yè)型人才的綜合要求，建成學而有用、學而會用的核心課程。針對該課程的特點，結(jié)合高等分離工程課程教學的特性以及教學中存在的問題，應對該課程教學進行一定的改革.
1.優(yōu)化教學方案、完善多媒體課件。教師要根據(jù)目前國內(nèi)外的新技術(shù)、新工藝、新設備的發(fā)展，在現(xiàn)有課程體系基礎上，適當加入新的教學內(nèi)容，制定出合理的教學方案。多媒體課件是目前高校授課的必備，目前該課程主要采用理論教學方法，沒有的模擬仿真和實踐設施，因此為提高授課效果，應對該多媒體課件進行進一步的完善，加入基本原理的動畫和實際生產(chǎn)的，以保證該課程理論教學與實踐的有機結(jié)合，提高學生的理解能力。
2.采用研討式的教學方式。由學生提出本單位現(xiàn)場分離設備中存在的問題，根據(jù)所學的理論知識和工作經(jīng)驗，找出解決問題的方法，并在各自的實際生產(chǎn)過程中進行驗證。
3.為了使學生能夠更好地學習、理解和掌握課程的理論技術(shù)和方法，采用AspenPlus、Pro/II等化工流程模擬，對化工分離過程進行設計和模擬，建立典型案例庫，模擬化工分離的過程、分離過程中物質(zhì)之間的相互作用以及分離工藝中相關(guān)設備的直觀演示，開發(fā)相關(guān)的計算以解決分離工程中大量計算的問題。
4.讓學生提出工廠實際中分離設備存在的問題，并收集現(xiàn)場數(shù)據(jù)，進而設計程序，得出計算結(jié)果，提高學生處理實際問題的能力和素質(zhì)。
5.充分利用互聯(lián)網(wǎng)資源。二十一世紀是信息時代，技術(shù)人員需要廣泛了解科技發(fā)展動態(tài)，了解學科的前沿性技術(shù)并掌握其發(fā)展趨勢。在職研究生平時在單位工作，只有節(jié)假日才能到學校上課，因此建立師生互助和網(wǎng)絡信息庫勢在必行，不僅能加強學生與教師的溝通，還能加強學生與學生的聯(lián)系。教師在學校將專業(yè)的最新信息錄入信息庫內(nèi)，為研究生開辟獲取信息的渠道，學生將遇到的技術(shù)困難提交到，教師與同學一起通過討論和研究，提出解決方案，再用于實際生產(chǎn)進行驗證。
三、注重教學環(huán)節(jié)
教學過程是影響研究生教育質(zhì)量的關(guān)鍵，同時也是保證研究生教育質(zhì)量的重要因素。高雙林等對影響研究生培養(yǎng)質(zhì)量的可控因素進行了分析，主要包括學科建設、教學環(huán)節(jié)和管理體系三大部分，其權(quán)重系數(shù)分別為0.33、0.53、0.14，說明教學環(huán)節(jié)是研究生教育質(zhì)量保證體系中的重要部分。在職研究生雖然參加工作一段時間，社會經(jīng)驗和工程經(jīng)驗比較豐富，但是回到學校后，往往會存在些許的陌生和拘謹，尤其是在教室內(nèi)安靜的聽老師講課，往往很難。因此，對于這些學生的授課方式，要以互動交流為主，鼓勵學生提出生產(chǎn)中的實際問題，例如石油化工過程中針對硫含量過高的問題，鼓勵學生結(jié)合自己的工作去查閱文獻，以化學法和物理吸附法為基礎，設計出脫硫的方案，大家以基本理論為依據(jù)進行討論，提出解決方案，并到相關(guān)的企業(yè)進行驗證。
四、優(yōu)化教師隊伍
中國期刊網(wǎng)有找原創(chuàng)的有機化學小論文鹵烴在無水乙醚中與鎂作用生成有機金屬鎂化合物。這一產(chǎn)物叫做格利雅試劑，簡稱格氏試劑。
格氏試劑是一個極性分子：R—MgX，R可以進行親核取代反應。格氏試劑的結(jié)構(gòu)一般以RMgX表示。NMR譜中顯示出格氏試劑為雙分子化合物，它的真實結(jié)構(gòu)可能是：
生成格氏試劑的難易與鹵烴的結(jié)構(gòu)及鹵素的種類有關(guān)。就反應性和產(chǎn)率來說，一級鹵烴＞二級鹵烴＞三級鹵烴；RI＞RBr＞RCl。
例如：
由于碘代烷最貴，而氯代烷的反應性最差，所以，實驗室中常采用反應性居中的溴代烷來合成格氏試劑。單質(zhì)碘對反應有催化作用，因此常常加入少量碘來促進反應。烯丙基型及芐基型鹵烴非常活潑，很易生成格氏試劑。生成的格氏試劑又與未作用的鹵烴偶合。因此，在合成此類格氏試劑時，要嚴格控制反應在較低溫度下進行。乙烯型鹵烴和鹵素直接連在芳環(huán)上的芳香鹵烴在無水乙醚中不能與鎂形成格氏試劑。改變?nèi)軇┤绮捎盟臍溥秽鳛槿軇┛梢皂樌M行反應。例如：
據(jù)認為，這是由于環(huán)醚中氧比直鏈醚中的氧更為暴露在外，容易和鎂配合而加速反應。
格氏試劑非常活潑，可以和空氣中的氧、水、二氧化碳發(fā)生反應。因此，在制備時，除保持試劑的干燥外，還應隔絕空氣。
格氏試劑是有機合成中非常重要的試劑之一。制得的格氏試劑不需分享即可直接用于有機合成。
利用格氏試劑合成烴、醇、醛、酮、羧酸等一系列有機化合物的這些反應稱格利雅反應，簡稱格氏反應。
①與活潑氫的反應。格氏試劑遇水、醇、羧酸、氨、胺等具有“活潑”氫的化合物都生成烷烴。例如：
本反應可用于活潑氫的定量反應。通禪前過測定生成的烷烴體積，可計算出每分子有機物所含的活潑氫數(shù)目，稱為活潑氫測定法。
②與活潑鹵代烷反應。格氏試劑與烯丙型、芐基型鹵烴偶合生成烴類頌慧。
格氏試劑與烯丙基型鹵烴的偶合反應是合成末端烯烴的一種方法。三級鹵烴也可反應，但產(chǎn)量較低。
③與金屬鹵化物的反應。格氏試劑與還原電位低于鎂的金屬鹵化物作用，格氏試劑中的烴基取代了金屬鹵化物中的鹵素，生成新的有機金屬化合物，這是合成有機金屬化合物的一種重要方法。
一些金屬的還原電位：
有機鎘化合物野襲答是合成酮的一個重要試劑。例如：
格氏試劑與三氯化鋁作用生成有機鋁化合物。
RMgX＋AlClRAlClRAlClRAl
有機鋁化合物是烯烴聚合反應的一種重要催化劑。
④與具有極性的雙鍵或叁鍵化合物的加成。
飲食中的有機化學
——正確對待食品添加劑
如果你喜歡五顏六色的好看的食物，你就會在食品中找到色素；如果你喜歡味美香甜的好吃食物，你就會在食品中找到香精；如果你喜歡新鮮的食物，你就會在食品中找到防腐劑……可能我們不能確切地叫出各種添加劑的名字，但它卻每天都會隨著食物進入我們的胃里。
關(guān)于食品添加劑的定義，《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定：“為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入的食品中的化學合成或天然物質(zhì)。”同時明確，“為增強營養(yǎng)成分而假如食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素消激胡范圍的添加物”也屬于食品添加劑的范疇。
生活中常見的食品添加劑的類型有：
（一） 防腐劑
防腐劑就是能夠殺滅微生物或抑制其繁殖作用，減輕食品在生產(chǎn)、運輸、銷售等過程中因微生物而引起腐敗的食品添加劑。作為食品添加劑應用的防腐劑是指為防止食品腐敗、拿攔變質(zhì)，延長食品保存期，抑制食品中的微生物繁殖的物質(zhì)。常見的防腐劑：苯甲酸及其鈉鹽。
（二） 抗氧化劑
能防止或延緩食品成分氧化變質(zhì)的食品添加劑稱為抗氧化劑。
（三） 酸味劑
酸味劑是以賦予食品酸味為主要目的的食品添加劑，它還有調(diào)節(jié)食品pH的作用。食品中天然存在的主要有機酸包括檸檬酸、酒石酸、蘋果酸和乳酸等。目前，實際應用的酸味劑主要是這些有機酸。酸均有一定抗菌作用，盡管單獨使用酸來抑制防腐所需濃度太大，并且會影響食品感官特性，因而難以實際應用。但是，以足夠濃度的酸味劑與其他保藏方法并用，可以有效的延長食品的保存期。
（四） 著色劑
著色劑是使食品著色和改善食品色澤的食品添加劑，通常包括合成色素和食用天然色素兩大類。食用合成色素主要是指化學方法所制得的有機色素。合成著色劑的著色能力強、色澤鮮艷、不易褪色、穩(wěn)定性好、易溶解、易調(diào)色、成本低，但安全性較差。
（五） 漂白劑和護色劑
漂白劑是破壞、抑制食品的發(fā)色因素，使其褪色或使食品免于變色的添加劑，分為氧化漂白劑及還原漂白劑兩類。漂白劑除可改善食品色澤外，還有抑制及抗氧化等作用，在食品加工中應用甚廣，可廣泛應用于食品的保藏，如果蔬干制和糖制都要熏硫處理使其獲得很好的保藏性。
護色劑又稱發(fā)色劑，是能與肉及肉制品中成色物質(zhì)作用，使之在食品加工，保藏等過程中不致分解，破壞，呈現(xiàn)良好色澤的物質(zhì)。這主要是由亞硝酸鹽所產(chǎn)生的NO與肉類中的肌紅蛋白和血紅蛋白結(jié)合，生成一種具有鮮艷紅色的亞硝酸基肌紅蛋白所致。硝酸鹽則需在食品加工中被細菌還原生成亞硝酸鹽后再起作用。亞硝酸鹽是具有一定毒性，尤其可與胺類物質(zhì)生成強致癌物亞硝胺，因而人們一直試圖開發(fā)出某種適當?shù)奈镔|(zhì)取而代之。亞硝酸鹽除可護色外，還能抑制梭狀芽孢桿菌為代表的腐敗菌的繁殖，從而防止其產(chǎn)生毒素，阻止蛋白質(zhì)的分解，特別是對于食物中的肉毒梭狀芽孢桿菌具有抑制作用，抑制或延緩其產(chǎn)毒。此外，亞硝酸鹽還具有增強肉制品風味的作用。迄今為止，尚未見到即能護色又能抑菌，又能增強肉制品的風味的替代品。為此，各國都在保證安全和產(chǎn)品質(zhì)量的前提鉛空下，嚴格控制亞硝酸鹽的使用量。
（六） 乳化劑
乳化劑就是指添加于食品后可顯著降低油水兩相界面張力，使互不相溶的油和水形成穩(wěn)定的乳濁液的食品添加劑。在食品工業(yè)中，常常使用食品乳化劑來達到乳化、分散、起酥、穩(wěn)定、發(fā)泡或消泡等目的。此外，有的乳化劑還有改進食品風味、延長貨架期等作用。
（七） 增稠劑
增稠劑是指改善食品的物理性質(zhì)或組織狀態(tài)，使食品黏滑適口的食品添加劑，也稱增黏劑、膠凝劑、乳化穩(wěn)定劑等。它們在加工食品中的作用是提供稠性、黏度、黏附力、凝膠形成能力、硬度、緊密度、穩(wěn)定乳化及懸濁體等。由于增稠劑均屬親水性高分子化合物，可水化形成高黏度的均相液，故也稱水溶膠、親水膠體或食用膠。
使用增稠劑后可顯著提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使其懸浮狀態(tài)的作用。
（八） 穩(wěn)定劑和凝固劑
穩(wěn)定劑和凝固劑使食品結(jié)構(gòu)穩(wěn)定或使食品組織結(jié)構(gòu)不變，增強黏性固形物的一類食品添加劑。常見的有各種鈣鹽，如氯化鈣、乳化鈣等。它能使可溶性果膠成為寧膠狀果膠酸鈣，以保持果蔬加工制品的脆度和硬度，防止果蔬軟化。用低酯果膠可制造低糖果凍等。
（九） 水分保持劑
水分保持劑用于保持食品的水分，屬于品質(zhì)改良劑，品種較多。我國允許使用的磷酸鹽是一類具有多功能的水分保持劑，廣泛應用于各種肉、蛋、水產(chǎn)品、乳制品、谷物制品、飲料、果蔬、油脂以及改性淀粉中中具有明顯品質(zhì)的作用。食品加工中常用的磷酸鹽、焦磷酸鹽、聚磷酸鹽和偏磷酸鹽等。
食品添加劑同我們的飲食密不可分，不管你愿意不愿意，它都已成為我們“熟悉的陌生人”。作為我們?nèi)粘Ｉ钪袩o法拒絕的東西，食品添加劑近年來也越來越多地引起人們的關(guān)注。新浪網(wǎng)做過的一項調(diào)查結(jié)果顯示，超過90%的人認為食品添加劑不同程度地威脅著食品安全；只有不到10%的人認為只要按規(guī)定使用，食品添加劑對人體是無害的。由此看來，人們對于食品添加劑帶來的食品安全問題已經(jīng)相當重視。
但我想說的是，我們并不應該將所有的食品添加劑都視為“毒藥”，合理使用對人體無害。
據(jù)了解，目前全世界正在使用的食品添加劑有3000多種，我國已批準使用的有22類，共1000多種。超過95%的加工食品都使用了食品添加劑，如果離開了食品添加劑，不僅食物口感會大打折扣，買回家后也幾乎難以儲存，牛奶即便放在冰箱里也放不了兩三天，醬油出廠幾天就會變質(zhì)，甚至無法到達消費者手中。再比如糖尿病人，不能吃糖，要滿足他們的口味需求，就要加入不含糖的甜味劑。另外還有我們看不到、感覺不到的食品添加劑，比如穩(wěn)定劑等，沒有它們，產(chǎn)品的產(chǎn)量就上不去。
食品添加劑有三方面的重要的作用：①它能夠改善食品的品質(zhì)，提高食品的質(zhì)量和保藏性，滿足人們對食品風味、色澤、口感的要求；②它能夠使食品加工和制造工藝更合理、更衛(wèi)生、更便捷，有利于食品工業(yè)的機械化、自動化和規(guī)范化；③它能夠使食品工業(yè)節(jié)約資源，降低成本，在極大地提升食品品質(zhì)和檔次的同時，增加其附加值，產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟效益和社會效益。
食品添加劑在食品工業(yè)中有著不可替代的重要作用，科學地使用食品添加劑對人體是沒有害的，到目前為止，國內(nèi)發(fā)生的食品安全事件沒有一例是由正當使用食品添加劑引起的。近幾年發(fā)生的食品安全事件，比如蘇丹紅事件和嬰幼兒奶粉事件，都是把不是食品添加劑的東西加進了食品。本是摻雜使假，卻讓食品添加劑背上了黑鍋。其實，只要合理使用食品添加劑，食品安全不用擔心的，我們也不用因此因噎廢食。
最后值得一提的是，部分商家正是看中了消費者對食品添加劑的誤解及對食品安全的擔心，因此打出了“不含任何添加劑的口號”以吸引消費者。其實，要想做到不加任何防腐劑幾乎是不可能的事，因此我們在購買食品時，要持有科學的態(tài)度，不要被商家的花言巧語所蒙騙，做一個科學、理智的消費者。
