包子的歷史來源？唐代以后，饅頭變小，稱“玉柱”、“灌漿”、“饅役”、“瞞頭”、“粳頭”，亦為無餡。此后，無論是有無餡心，均統稱饅頭。一直到北宋趙禎出生后，才出現包子這一稱呼，指的就是有餡的饅頭。而饅頭一詞本身則逐漸變成無餡制品的統稱?，F在蘇南地區，仍將無論是否含有內餡的饅頭統稱為饅頭，那么，包子的歷史來源？一起來了解一下吧。
包子的來歷
日常生活中，人們食用的“饅頭”，是屬于一種用面粉發酵蒸成的食品， 形圓而隆起，本來這種食品最初是有餡的，發展到后來，我國北方稱無 餡的為饅頭，有餡的為包子，若問為什么？說起來，與三國時期的諸葛 亮，有著密切的關系，為了將生活中人們比較普遍喜歡食用的“饅頭” 和“包子”來歷說個明白，開始需要從諸葛亮先說起。
據相傳，就在孔明諸葛輔佐劉備打天下的過程中，諸葛亮率軍進軍西南， 去征討孟獲，在橫渡瀘水（一名瀘江水），即在今雅礱江下游和金沙江會 合雅礱江以后一段時，其時間正值農歷五月間，即諸葛亮<<出師表>>，“ 五月渡瀘，深入不毛”，這是怎么回事呢？就是說，農歷五月間，夏季炎 熱了，瀘水與別地方的水不同，“瘴氣太濃”，不僅如此，而且水中含有 毒性物質，士兵們食用了瀘水，萬萬沒有料到出現致死，以及患病者亦比 較多．
在這種情況下，諸葛亮經過苦思苦想，下令讓士兵們殺豬，宰牛， 將牛肉和豬肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人頭形狀蒸熟了， 讓士兵們食用結果很快就消除了士兵們的殘廢和患病者，這樣一來，瀘水 周圍百姓們，就傳開了，說諸葛亮下令做的人頭形的“饅頭”可避瘟邪，
由此開始，生活中，人們不漸漸做起“饅頭”食用了。
饅頭和包子都和諸葛亮有關。
1、饅頭：
據傳在三國時期，諸葛亮為安定后方而進軍西南，在橫渡瀘水時，因瘴氣熏天，毒液漫流，過河士兵中體弱者多觸水致死，軍隊難以挺進。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，于是命殺牛宰豬，包成面團，投于水中以示供奉。后來，民間習此風俗。這大概是“饅頭”的起源。
2、包子
相傳三國時期，蜀國諸葛亮率兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經過瀘水，軍隊車馬準備渡江時，突然狂風大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無法渡江。
此時諸葛亮召來孟獲問明原因，原來，兩軍交戰，陣亡將士無法返回故里與家人團聚，故在此江上興風作浪，阻撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可戚跡風平浪靜。
諸葛亮心想：兩軍交戰死傷難免，豈能再殺49條人命？他想到這兒，遂生一計，即命廚子以米面高豎并為皮，內包黑牛白羊之肉，捏塑出49顆人頭。然后纖慶，陳設香案，灑酒祭江。
擴展資料：
饅頭的“祖宗”是帶餡的。至清代，饅頭的稱謂出現分野：北方謂無餡者為饅頭，有餡者為包子，而南方則稱有餡者為饅頭，無餡者也有稱作“大包子”的。
一、實物的來歷
包子是一種古老的面食，相傳由三國時期諸葛亮發明（距今1800多年）。
相傳三國時期，蜀國諸葛亮率 兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲燃搭亮，使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經過瀘水，軍枝鄭隊車馬準備渡江時，突然狂風大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無法渡江。此時諸葛亮召來孟獲問明原因，原來，兩軍交戰，陣亡將士無法返回故里與家人團聚，故在此江上興風作浪，阻撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風平浪靜。
諸葛亮心想：兩軍交戰死傷難免，豈能再殺49條人命？他想到這兒，遂生一計，即命廚子以米面為皮，內包黑牛白羊之肉，捏塑出49顆人頭。然后，陳設香案，灑酒祭江。
從此，在民間即有了“饅頭”一說，諸葛亮也被尊奉為面塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟獲，命以面包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也。
二、“包子”這個名稱的來歷
包子這個名稱的使用則始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜皮寬羣臣包子。”包子后注曰：“即饅頭別名”。
參考資料：http://baike.baidu.com/link?url=TsGUnJl_JTyxnpRS2kLcof4v-KEqLa--cggoC6zFIHZpYEKyEzegn_Do_ZVko4Z2o3jKXcadptuB3Td8aIZS0ybXvOFu96lEYDSwAvIJrcG#1
宋 高承《事物紀原》講到饅頭（也就是現在我們說的包子）是諸葛亮發明的。大意說諸葛亮南征，降服孟獲之后歸來，將渡瀘水，忽然風浪大起，人不能過，乃問當地土人，言是猖神作亂，當以人頭投水祭祀。亮不忍殺人，乃和面為劑，內實牛羊肉，塑為人頭形狀，名曰：饅頭投水中，風浪乃止。
書不在身邊，講的是大意了，貌似和演義里面寫的差不多。
明 郎英《七修類稿》言：饅頭本名蠻頭，音訛轉為饅頭。
這些都是去年上中國古代社會生活的時候筆記上記的，呵呵，話說現在在南方一些地方（東南），還把帶餡的包子叫饅頭，而把沒餡的饅頭叫包子
我國民眾經常吃的饅頭包子究竟起源于何時何地？目前飲食界眾說紛紜，莫衷一是。這雖然不影響我們繼續吃下去，但總覺得吃的有點糊涂，還是讓我們一起來弄個清楚吧！這樣我們下次再吃的時候才會覺得更有味。
一 原材料-面粉、面團
俗話說：“巧婦難為無米之炊”，沒有米，也就不可能有飯。沒有面，也不可能有饅頭包子。我們先從歷史上看一看面粉的產生。夏代，中國已經有小麥種植，商代以前中國的面食比較簡單，主要有將谷物蒸熟搗成粉狀的“糗”。
2200年前，先秦時發明了石磨，春秋戰國時有了旋轉磨，到了漢朝才在民間普及。
宋高承《事物紀原》講到包子是諸葛亮發明的。
大意說諸葛亮南征，降服孟獲之后歸來將渡瀘水，忽然風浪大起，人不能過，乃問當地土人言是猖神作亂，當以人頭投水祭祀。
亮不忍殺人，和就面為劑，面中其實是牛羊肉，塑為人頭形狀，名曰：饅頭投水中，風浪乃止。
書不在身邊講的是大意了，貌似和演義里面寫的差不多。
明郎英《七修類稿》言：饅頭本名蠻頭，音訛轉為饅頭。
這些都是去年上中國古代社會生活的時候筆記上記的，呵呵，話說現在在南方一些地方（東南），還把帶餡的包子叫饅頭，而把沒餡的饅頭叫包子
以上就是包子的歷史來源的全部內容，一、中國包子的來歷 1、包子是一種古老的面食，它起源于三國。相傳三國時期，蜀國諸葛亮率各式各樣的包子 兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經過瀘水，軍隊車馬準備渡江時，突然狂風大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無法渡江。此時諸葛亮召來孟獲問明原因，原來。
