食品微生物檢測(cè)儀器？樣品送達(dá)實(shí)驗(yàn)室時(shí)，應(yīng)檢查樣品標(biāo)記是否與樣品相符，樣品包裝狀況是否正常。送檢的樣品，一般需保持在0～4℃的環(huán)境中，食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室在收到樣品后，必須及時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)，以防止病原菌死亡或細(xì)菌數(shù)量增加。2、儀器設(shè)備。那么，食品微生物檢測(cè)儀器？一起來(lái)了解一下吧。
pH計(jì)、電導(dǎo)率儀、自動(dòng)滴定儀、重金屬分析儀、紫外/可見(jiàn)分光光度計(jì)、近紅外分析儀、熒光光度計(jì)。原子吸收儀-火焰檢測(cè)器等。
食品化驗(yàn)室設(shè)備可分為兩大類：食品檢測(cè)儀器和實(shí)驗(yàn)室常用設(shè)備。
一、食品檢測(cè)儀器
1、 食品安全檢測(cè)儀：可檢測(cè)農(nóng)藥殘留、食品添加劑、獸藥殘留等
2、 農(nóng)殘檢測(cè)儀：檢測(cè)樣品中農(nóng)藥的殘留情況。
3、 食用油檢測(cè)儀：檢測(cè)酸價(jià)、過(guò)氧化值、芝麻油純度等
4、 食品添加劑檢測(cè)儀：檢測(cè)甜蜜素、山梨酸鉀、吊白塊、等項(xiàng)目。
5、 重金屬快速檢測(cè)儀：檢測(cè)鎘、鉛、汞、砷、鎘、鋁、鈷等重金屬
6、獸藥殘留檢測(cè)儀：可定量快速檢測(cè)阿莫西林、孔雀石綠、瘦肉精、黃曲霉毒素等
7、便攜式微生物檢測(cè)儀：用于食品中的活菌總數(shù)、大腸桿菌、綠膿桿菌、沙門氏菌、鏈球菌、酵母菌等微生物的快速檢測(cè)
8、水分測(cè)定儀：檢測(cè)食品、液體等里面的水分
二、實(shí)驗(yàn)室常用儀器
9、分光光度計(jì)：定量分析
10、紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)：測(cè)量物質(zhì)對(duì)不同波長(zhǎng)單色輻射的吸收程度，定量分析
11、原子吸收分光光度計(jì)：根據(jù)被測(cè)元素的基態(tài)原子對(duì)特征輻射的吸收程度進(jìn)行定量分析
12、氣相色譜儀：定性定量分析
13、液相色譜儀：定性、定量分析
14、溶解氧測(cè)定儀：測(cè)溶解氧
15、顯微鏡：觀察微小物質(zhì)
16、萬(wàn)分之一天平：樣品稱量
17、電導(dǎo)率儀：測(cè)電解質(zhì)溶液電導(dǎo)率值
18、酸度計(jì)：測(cè)pH值
19、恒溫水浴鍋：用于樣品試劑加熱
20、超聲波清洗器：清洗配件
微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室是生物學(xué)領(lǐng)域的一個(gè)基本實(shí)驗(yàn)室，對(duì)于一個(gè)完備的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室，我們需要配置哪些儀器呢?
1、超凈工作臺(tái)
微生物的培養(yǎng)都是在特定培養(yǎng)基中進(jìn)行無(wú)菌培養(yǎng)，那么無(wú)菌培養(yǎng)必然需要超凈工作臺(tái)提供一個(gè)無(wú)菌的工作環(huán)境。
2、培養(yǎng)箱
培養(yǎng)箱有多種類型，它的作用在于為微生物的生長(zhǎng)提供一個(gè)適宜的環(huán)境。生化培養(yǎng)箱只能控制溫度，可作為一般細(xì)菌的平板培養(yǎng);霉菌培養(yǎng)箱可以控制溫度和濕度，可作為霉菌的培養(yǎng);CO2培養(yǎng)箱適用于厭氧微生物的培養(yǎng)。
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ES5000-6S型智能配平儀
3、天平
天平用于精確稱量各類試劑。實(shí)驗(yàn)室常用的是電子天平，電子天平按照精度不同有不同的級(jí)別。
4、微生物均質(zhì)器
用于從固體樣品中提取細(xì)菌。用微生物均質(zhì)器制備微生物檢測(cè)樣本具有樣品無(wú)污染、無(wú)損傷、不升溫、不需要滅菌處理，不需洗刷器皿等特點(diǎn)，是微生物實(shí)驗(yàn)中使用較為方便的儀器。
5、菌落計(jì)數(shù)器
菌落計(jì)數(shù)儀可協(xié)助操作者計(jì)數(shù)菌落數(shù)量。通過(guò)放大，拍照，計(jì)數(shù)等方式準(zhǔn)確的獲取菌落的數(shù)量。有些高性能的菌落計(jì)數(shù)器還可連接電腦完成自動(dòng)計(jì)數(shù)的操作。
6、微波爐/電爐
用于溶液的快速加熱，微生物固體培養(yǎng)基的加熱溶化。
7、高壓滅菌鍋
微生物學(xué)所用到的大部分實(shí)驗(yàn)物品、試劑、培養(yǎng)基都應(yīng)嚴(yán)格消毒滅菌。
凱氏定氮儀，分光光度計(jì)，液相色譜儀，熒光檢測(cè)器。
酸度，可溶性糖，淀粉，NaCl等理化參數(shù)，可選擇滴定的方法基本就是滴定管等，不需要儀器。
蛋白質(zhì)，亞硫酸鹽等需要蒸餾裝置，蛋白質(zhì)最好買個(gè)凱氏定氮儀。
硝酸鹽、亞硝酸鹽等添加劑用可見(jiàn)分光光度計(jì)
山梨酸、苯甲酸、糖精鈉等添加劑一般用液相色譜儀uv檢測(cè)器就可以
氨基甲酸脂類農(nóng)藥可用液相色譜儀-熒光檢測(cè)器。
有機(jī)氯農(nóng)藥可以用GC-ECD
有機(jī)磷農(nóng)藥可用GC-FPD
有條件的話大多數(shù)農(nóng)藥都可用液質(zhì)或氣質(zhì)來(lái)檢測(cè)。
微生物，主要就是環(huán)境要達(dá)到一定的凈化級(jí)別。
食品安全檢測(cè)是涉及國(guó)計(jì)民生的重要問(wèn)題，如果發(fā)生檢測(cè)失誤可能會(huì)對(duì)全國(guó)人民帶來(lái)嚴(yán)重負(fù)面影響。因此，在食品安全建設(shè)中一定要落實(shí)有效的監(jiān)督機(jī)制，將實(shí)驗(yàn)室中的設(shè)備性能、空間布局都交給專業(yè)人員做好監(jiān)督工作，保證實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的規(guī)范性，一般應(yīng)配備食品安全檢測(cè)儀、食品重金屬檢測(cè)儀、獸藥殘留檢測(cè)儀、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、ATP熒光檢測(cè)儀、肉類水分檢測(cè)儀、病害肉檢測(cè)儀、瘦肉精檢測(cè)儀等等。
以上就是食品微生物檢測(cè)儀器的全部?jī)?nèi)容，1、常規(guī)微生物檢驗(yàn)用品：試管，燒杯，錐形瓶，容量瓶，玻璃棒，鐵架臺(tái)，酒精燈，鑷子，移液管，洗耳球，載玻片，量筒，培養(yǎng)皿，干燥箱，電爐，高壓蒸汽滅菌鍋，恒溫培養(yǎng)箱，水浴鍋，分光光度級(jí)計(jì)，試管架，漏斗，濾紙。
