檸檬酸化學(xué)式結(jié)構(gòu)式？化學(xué)式：C?H?O?結(jié)構(gòu)式：檸檬酸又稱枸緣酸，化學(xué)名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸，為無(wú)色結(jié)晶，常含有一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有很強(qiáng)的酸味，溶于水。它的鈣鹽在冷水中比在熱水中更易溶解。這種性質(zhì)通常用于鑒別和分離檸檬酸。結(jié)晶過(guò)程中通過(guò)控制合適的溫度可以得到無(wú)水檸檬酸。那么，檸檬酸化學(xué)式結(jié)構(gòu)式？一起來(lái)了解一下吧。
分子式： C6H8O7
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：HOOC-CH2-C(COOH)(OH)-CH2-COOH
縮寫：H3Ci或CiH3（Ci表示枸椽酸根）
如電離方程式可寫為：
CiH3====CiH2- + H+
CiH2- ====CiH 2- + H+
CiH 2- ====Ci 3- + H+
檸檬酸的化學(xué)式是C?H?O?，結(jié)構(gòu)式：
室溫下，檸檬酸為無(wú)色半透明晶體或白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性。
它可以以無(wú)水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時(shí)，生成無(wú)水合物；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78 ℃時(shí)一水合物會(huì)分解得到無(wú)水合物。在15攝氏度時(shí)，檸檬酸也可在無(wú)水乙醇中溶解。
從結(jié)構(gòu)上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學(xué)性質(zhì)。加熱至175 ℃時(shí)它會(huì)分解產(chǎn)生二氧化碳和水，剩余一些白色晶體。檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸，有3個(gè)H+可以電離； 加熱可以分解成多種產(chǎn)物，與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。
擴(kuò)展資料
天然檸檬酸在自然界中分布很廣，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實(shí)和動(dòng)物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的，可分為無(wú)水和水合物兩種。純品檸檬酸為無(wú)色透明結(jié)晶或白色粉末，無(wú)臭，有一種誘人的酸味。
很多種水果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸，特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸，在干燥之后，含量可達(dá)8%（在果汁中的含量大約為47 g/l）。
檸檬酸（枸櫞酸jǔyuánsuān）英文名稱：CitricAcid
即
2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸
分子式：C6H8O7
檸檬酸結(jié)構(gòu)式如下：
希望對(duì)你有幫助
化學(xué)式：C?H?O?
結(jié)構(gòu)式：
檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無(wú)色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途。
擴(kuò)展資料：
在室溫下，檸檬酸為無(wú)色半透明晶體或白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性。
它可以以無(wú)水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時(shí)，生成無(wú)水合物；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78 ℃時(shí)一水合物會(huì)分解得到無(wú)水合物。在15攝氏度時(shí)，檸檬酸也可在無(wú)水乙醇中溶解。
檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風(fēng)味增進(jìn)劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。此外，檸檬酸還有抑制細(xì)菌、護(hù)色、改進(jìn)風(fēng)味、促進(jìn)蔗糖轉(zhuǎn)化等作用。
檸檬酸還具有螯合作用，能夠清除某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用，從而阻止速凍水果變色變味。
參考資料來(lái)源：百度百科——檸檬酸
化學(xué)式：C?H?O?
結(jié)構(gòu)式：
檸檬酸又稱枸緣酸，化學(xué)名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸，為無(wú)色結(jié)晶，常含有一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有很強(qiáng)的酸味，溶于水。它的鈣鹽在冷水中比在熱水中更易溶解。
這種性質(zhì)通常用于鑒別和分離檸檬酸。結(jié)晶過(guò)程中通過(guò)控制合適的溫度可以得到無(wú)水檸檬酸。檸檬酸廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，占總產(chǎn)量的75%以上。它可以用作酸化劑、抗氧化劑、食品的酸堿調(diào)節(jié)劑，如清爽飲料、果醬、水果和糕點(diǎn)。主要用作抗凝劑、抗酸劑、調(diào)味料、化妝品等。
擴(kuò)展資料：
儲(chǔ)存注意事項(xiàng)：
儲(chǔ)存在陰涼通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)。遠(yuǎn)離火源和熱源。防止陽(yáng)光直射。包裝和密封。應(yīng)與氧化劑、還原劑和堿分開(kāi)存放。不應(yīng)避免混合儲(chǔ)存。配備相應(yīng)種類和數(shù)量的消防器材。儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)配備合適的材料，以容納泄漏。避免接觸氧化劑、還原劑和堿。
配備相應(yīng)種類和數(shù)量的消防設(shè)備和泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。空容器可能會(huì)保留有害物質(zhì)。
參考資料來(lái)源：百度百科-檸檬酸
參考資料來(lái)源：百度百科-2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸
以上就是檸檬酸化學(xué)式結(jié)構(gòu)式的全部?jī)?nèi)容，檸檬酸的化學(xué)式是C?;H?O?，結(jié)構(gòu)式：室溫下，檸檬酸為無(wú)色半透明晶體或白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無(wú)水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時(shí)，生成無(wú)水合物；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。
