檢測生物組織中的還原糖？那么，檢測生物組織中的還原糖？一起來了解一下吧。
在糖類中，還原性糖包括所有的單糖：葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脫氧核糖；二糖中的乳糖，麥芽糖是還原性糖，多糖的話都不是還原性糖
高中階段夠用了
還原糖與菲林試劑（NaOH和CuSO4)反應生成磚紅色沉淀，脂肪和蘇丹3染色成橘黃色或被蘇丹4染色成紅色，蛋白質和雙縮脲（NaOH和CuSO4)反應可產生紫色反應。
樓上的不太全面，還原糖是所有具有還原性的糖的統稱，不是指某一種糖，衡量糖的還原性的時候是以葡萄糖作為基準來計算的，也就是說葡萄糖的還原性是100%，而麥芽糖（一種二糖）的還原性只有葡萄糖的52%左右，還原性三糖只有葡萄糖的38%左右，四糖還原性只有葡萄糖的26%左右，一般來說10糖以上的糖基本沒有多少還原性了。顧名思義還原糖是有還原性的，因此它會和氧化劑發生氧化還原反應，所以檢測還原糖就是利用了這一特性，間接地計算出還原糖含量（這里的還原糖含量就是以葡萄糖計的）。
水浴加熱才能顯色，從而辨認出是否有還原糖。
應該用沸水浴，麻煩你再看看實驗是不是用了a-淀粉酶，他的最適活性是這個溫度，是先讓這個酶發揮作用，然后水解出還原糖，才能檢驗。否則一開始沸水浴會使酶失活，也就沒有檢驗意義。
還原糖意為有還原性的糖（參照化學），包括葡萄糖（多羥基醛，有醛的通性），果糖（多羥基酮），半乳糖，乳糖，麥芽糖（2分子葡萄糖）。因為生成磚紅色沉淀，實驗材料顏色要淺，接近白色或無色，最好用蘋果或梨，斐林試劑要現混現用
以上就是檢測生物組織中的還原糖的全部內容。
